Une recette qui me vient de ma maman et qui a ressurgi pendant ces vacances d'été lors d'un diner chez des amis! Quel retour sur mon enfance au moment où je goutais à cette tarte! Du bonheur...
En voici ma version:
Ingrédients : une pate feuilletée, 6 belles tomates rondes, 2 gousses d'ail, 6 feuilles de basilic, 4 grosses cuillères à soupe de moutarde fine, fleur de sel
Remplissez une casserole d'eau! Ajoutez les feuilles de basilic et les gousses d'ail coupées en deux.
Faites bouillir puis plongez les tomates 2 minutes environ. Elles doivent se fendiller.
Pelez les et coupez-les en fines rondelles. Préchauffez votre four th7. Déposez la pate entre deux feuilles de papier cuisson et mettez un poid sur le dessus. Enfournez 10 min. Sortez la pate du four et laissez-la refroidir. Etalez la
moutarde dessus et déposez les rondelles de tomates. Ajoutez le basilic et les gousses d'ail. Faites cuire 20 min. A la sortie du four, enlevez les gousses d'ail et les feuilles. de basilic et parsemez de fleur de sel.
A déguster sans attendre avec une bonne salade