Sorbet concombre et sa salade de tomates colorées au companion ou autres robots
J'ai utilisé le companion pour faire cette recette mais vous pouvez utiliser un blender
Accessoire pétrir concasser
Avec cette chaleur j'ai eu envie de tester un sorbet de légume. Alors quoi de mieux qu'une salade de tomates avec un sorbet concombre
Ingrédients pour le sorbet
1 concombre
Sel
Poivre
Un peu d'ail semoule déshydraté
1 càs de vinaigre balsamique blanc
La veille
Découpez votre concombre en petits morceaux et les placer dans un bol allant au congélateur. (Je ne l'ai pas épluché)
Pour préparer la salade de tomates, j'ai utilisé des tomates colorées afin d'avoir une assiette plus jolie
Coupez vos tomates finement et placez les dans l'assiette
Au moment de servir, préparez votre sorbet concombre
Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser mettez vos morceaux de concombres congelés. Mixez en pulse pendant 1mn30
Raclez les bords, ajoutez le sel, le poivre, l'ail et le vinaigre et relancez vitesse 12 pendant 30 sec
C'est prêt
Déposez une boule de sorbet concombre au milieu de votre assiette, assaisonnez la salade de tomate d'une vinaigrette et pourquoi pas d'une vinaigrette sucrée dont vous me donnerez des nouvelles.....
Et oui dans cette recette inversons les saveurs en mettant le salé dans le sorbet et le sucré dans la vinaigrette. Ça fonctionne super bien je vous l'assure
http://www.recettesaucompanion.com/2016/04/vinaigrette-sucree.html
Régalez vous
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Diaporama