Aujourd'hui une nouvelle recette de macaron, désolé en ce moment il n'y a pas trop de recette sur le blog, mais je vais vite reprendre le rythme.
Ici macarons chocolat au lait et fruit de la passion rien de plus simple :)
INGREDIENTS :
Pour les coques à macarons (recette pour 25-30 macarons) :
- RECETTE des COQUES ici.
- COLORANT ORANGE (ou rouge et jaune)
Pour la ganache chocolat lait-passion :
- 105 grammes de CHOCOLAT AU LAIT
- 4 FRUITS DE LA PASSION afin d'obtenir 50 grammes de JUS
PROCEDE :
Pour les coques :
Le pas à pas en photo des coques ici
ll faudra juste ôter la poudre de cacao et la remplacer par le colorant.
Pour la ganache au chocolat au lait et fruits :
Dans un saladier, casser le chocolat au lait en morceaux.
Coupez les fruits de la passion en deux, les vider et garder le jus.
Faites chauffer le jus.
Versez sur le chocolat.
Mélangez délicatement (pour ne pas insérer d'air) à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse en partant du centre.
Quand le mélange est homogène, versez dans un bol et laissez reposer au frais au moins 2h.
Après les 2h, garnissez les macarons.
Pièce de 70 macarons en dégradé de couleurs.