Blanquette de saumon à la bière
Cette recette est réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou cocotte.
Je voulais absolument faire une blanquette de poisson mais pas trop d'idée de recette et mon amie blogueuse Claire me propose de regarder sa recette sur son blog http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/04/04/blanquette-de-la-mer-a-la-biere-au-thermomix-seulement/ . Bon je n'ai pas du tout les ingrédients donc c'est raté mais par contre je retiens l'idée de la bière
Ingrédients pour 4 personnes
700 gr de pavés de saumon
1 oignon
1 poivron
1 càs d'huile d'olive
1 grosse càs de maĂŻzéna
1 biere blonde 25 cl (1664 pour moi)
25 cl d'eau
1 peu d'estragon (frais de mon jardin mais de l'estragon déshydraté c'est bien aussi đŸ˜‰)
1 petite boite de champignon, frais si vous avez
2 ou 3 càs de crème fraîche
Sel poivre
Pommes de terre vapeur en accompagnement mais vous pouvez choisir autre chose
Accessoire ultrablade, mélangeur
Epluchez votre oignon et coupez le en 4
Coupez votre poivron en 4
Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade, oignon et poivron, lancez vitesse 10 pendant 15 sec
Mettez le mélangeur
Raclez les bords, ajoutez l'huile d'olive et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 mn
Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos pavés en 3
Ajoutez la biere, l'eau, les champignons, la farine, l'estragon et le saumon.
Salez poivrez
Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 mn
Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 mn
Servez avec votre accompagnement
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Diaporama đŸ‘‡