Un moelleux, une saveur peu prononcée d'huile d'olive, de la ricotta cremeuse grâce au yaourt, voici tout ce qui caractérise ce gâteau.

sans oeufs, gluten, blé, soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson : 35 à 40 mn

• 1 yaourt Bio (le pot servira de mesure)
• 1 pot de 250 g de ricotta Bio
• 2 pots de sucre Bio
• 1 pots de fécule de maïs Bio
• 2 pots de farine de riz demi complet Bio
• 1 sachet de levure "sans" Bio
• 1/4 de pot d'huile d'olive Bio

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la ricotta et le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger farine, fécule, levure.

Verser petit à petit dans le saladier contenant le mélange yaourt-ricotta et sucre.

Bien remuer et verser l'huile d'olive. Bien l'incorporer dans la pâte.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 à 40 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.