Voilà une petite salade bien rafraîchissante que j'ai trouvée sur le magnifique blog de Vanda.
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 oignon
- 4 tomates bien fermes
- 1 piment vert (facultatif)
- 1 bouquet de menthe
- 1 citron jaune ou vert
- 1 cc de sucre
- 1 /2 cc de coriandre moulue
Préparation de Vanda:
- Éplucher le concombre et le couper en 2 dans le sens de la longueur, épépiner avec une petite cuillère et détailler la chair en dés.
- Peler et hacher l'oignon très finement.
- Laver les tomates et les couper en petits dés.
- Couper également le piment en petits morceaux (enlever les graines pour qu'il soit moins fort
- Hacher finement les feuilles de menthe.
- Presser le citron, délayer le sucre dans le jus avec la coriandre, puis mélanger avec tous les ingrédients.
- Laisser reposer de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, mélanger de nouveau pour un maximum de saveur.
Encore un grand merci à Vanda pour tes magnifiques recettes.
Pour accentuer le goût de la la Coriandre J'ai utilisé mon Brum' Coriandre, juste au moment de servir.
La sauce
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