Pour 12 pains

500 g de farine T55

11 g de levure de boulangerie deshydratée

100 g d'eau

100 g de lait 

30 g de sucre

5 g de sel

80 g de beurre

3 oeufs

graines de sésame (option)

Mettre la levure, le lait, l'eau, le sucre, 2 oeufs et la farine dans le bol du Thermomix, pétrir 7 minutes / Fonction épi.

Ajouter le beurre et le sel et pétrir 5 minutes / Fonction épi.

Laisser pousser 1 à 2 heures.

Former les petits pains (env 85 g) sur une toile silpat/silpain et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.

Dorer au pinceau avec l'oeuf restant et parsemer de graines de sésame.

Cuire au four préchauffé à 210° pendant 15 à 20 minutes.