Gâteau de salade au jambon

J’avais de la salade à revendre…un petit souci de logistique…je venais d’acheter deux grosses et belles salades que j’ai oublié de servir à mes invités.

Ici, mes loulous ne mangent que de la mâche et je ne me voyais pas venir à bout de ces deux salades à temps pour éviter leur perdition.

Je me suis donc promenée sur la blogosphère et là j’ai découvert l’idée géniale de Vanda : un gâteau de salade au jambon.

Banco ! j’avais tout ce qu’il fallait pour réaliser cette recette qui je dois bien vous l’avouer m’intriguais terriblement.

Du jambon en guise de pâte à tarte et de la salade en garniture, je devais absolument tester !

Ce gâteau de salade au jambon est une merveilleuse découverte.

J’adore ces recettes qui sortent des sentiers battus…et vous ?

Ingrédients :

600 g de salade (poids une fois triée), pour moi une feuille de chêne verte et une rouge
4 œufs
60 g de semoule fine crue
100 ml de lait écrémé
Sel et poivre
1/2 cuillère à café de muscade
2 cuillères à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe de ciboulette
4 tranches de jambon blanc
20g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par laver soigneusement votre salade. Triez les feuilles abîmées. Puis coupez-la en gros morceaux.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites-y blanchir la salade 5 minutes.

Égouttez-la bien.

Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette puis ajoutez le lait.

Ajoutez les feuilles de salade.

Salez, poivrez puis ajoutez la muscade, la coriandre et la ciboulette.

Mélangez bien le tout.

Versez la semoule crue et mélangez à nouveau.

Dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, recouvert préalablement d’un papier cuisson, disposez les tranches de jambon de façon à recouvrir le fond et le bord du moule.

Versez délicatement la préparation salade/semoule sur le jambon.

Lissez au mieux.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 35-40 minutes.

Laissez bien refroidir le gâteau de salade avant de le démouler.

Dégustez-le froid ou en le réchauffant quelques minutes au four à 150 °C.

Régalez-vous !

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