Eblysotto

Le blé, j'en fais de temps en temps pour varier un peu, mais les paquets ne filent pas aussi vite que ceux de pâtes, c'est le moins que l'on puisse dire !! En farfouillant dans mes placards, je suis tombée sur un paquet entamé qui datait certainement de ma salade de blé aux fèves et au saumon fumé, c'est dire ! Alors quand je suis tombée sur cette nouvelle idée pour l'accommoder, je me suis précipitée en cuisine, surtout que j'avais tout en stock donc pas d'hésitation ! Voici une variation autour du risotto qui puise son inspiration dans le sud-ouest et a ensoleillé notre assiette.

Après les crevettes à la sauce Sakari, voici une deuxième idée de recette avec la sauce Sakari au curry de mon partenaire Petricorena.

Dès que j'ai vu cette idée chez Mélina du blog Mélina & Chocolat, je l'ai mise de côté et testé à la vitesse grand V !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

300 g de blé (Ebly)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
50 cl de bouillon de volaille (1 cube)
100 g de petits pois (surgelés)
3 tranches de jambon fumé
50 g de fromage de brebis de mon partenaire Petricorena
5 c.c de sauce de mon partenaire Petricorena
huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Éplucher et émincer l'oignon, ainsi que la gousse d'ail.
En parallèle, faire précuire les petits pois dans une casserole d'eau salée pendant 15 min environ.
Faire suer l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter le blé et bien mélanger pour que le blé s'imprègne de l'huile.
Arroser de sauce Sakari et mélanger.
Préparer 50 cl de bouillon de volaille chaud dans une petite casserole et recouvrir le blé de bouillon à hauteur.
Mélanger régulièrement et laissez cuire sur feu moyen, en rajoutant une louche de bouillon dès qu'il a été absorbé, comme pour un risotto classique.
Continuer jusqu'à ce que le blé soit cuit, soit environ 15-20 min.
Ajouter les petits pois égouttés, bien mélanger et laisser chauffer encore quelques instants.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût (sel, poivre et éventuellement sauce Sakari).

Répartir l'Eblysotto dans chaque assiette, parsemer de morceaux de jambon de pays et de fromage de brebis en copeaux.

Servir bien chaud.

Quelques conseils...

Vous pouvez aussi ajouter du fromage de brebis râpé dans l'Eblysotto en remuant bien avant de le répartir dans les assiettes, il n'en sera que plus goûteux !

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