Un petit plat très facile à faire, rapide à préparer, parfumé à souhait et très fondant. 
Ingrédients
1 filet mignon de porc
10 tranches fines de chorizo
2 mozzarelles
1 gros oignon
Pommes de terre
Origan
Sel, paprika
Répartir sur une feuille de papier sulfurisé, l'oignon finement émincé. Poser dessus le filet mignon incisé partiellement sur toute la longueur. Fourrer les entailles de chorizo et de lamelles de mozzarelle.
Saupoudrer généreusement de paprika, d'origan et saler légèrement. Emballer la viande et cuire 30 min à four préchauffé à 180°. Précuire les pommes de terre avec la peau.
Ôter le papier, ajouter les pommes de terre et enfourner de nouveau pour que la viande soit bien dorée. 
Ingrédients
1 filet mignon de porc
10 tranches fines de chorizo
2 mozzarelles
1 gros oignon
Pommes de terre
Origan
Sel, paprika
Répartir sur une feuille de papier sulfurisé, l'oignon finement émincé. Poser dessus le filet mignon incisé partiellement sur toute la longueur. Fourrer les entailles de chorizo et de lamelles de mozzarelle.
Saupoudrer généreusement de paprika, d'origan et saler légèrement. Emballer la viande et cuire 30 min à four préchauffé à 180°. Précuire les pommes de terre avec la peau.Ôter le papier, ajouter les pommes de terre et enfourner de nouveau pour que la viande soit bien dorée.