Je ne sais plus comment cette idée de recette m'est venue à l'esprit, mais autant vous dire que dès qu'elle a fait son apparition, je l'ai vite notée et réalisée !... Simple... et pourtant si goûteuse !... Ça, c'est de la pomme de terre primeur... une personnalité à elle toute seule !
Introduction :C'est la pomme de terre primeur de l'Ile de Noirmoutier, plus précisément la variété " Esmeralda ", que nous choisissons aujourd'hui pour le ...
Nous ajoutons à cela des épices, tels que le colombo et le mélange pour Cajun, nous plaçons le tout au four... et le tour est joué !... Si avec tout cela nous ne parvenons pas à dévoiler notre personnalité !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette dévoilant votre personnalité :Pour 1 personne en garniture d'un plat principal (viande ou poisson) ou bien en guise d'entrée copieuse à accompagner de salade verte, par exemple :
- 3 pommes de terre primeur de l'Ile de Noirmoutier, variété Esmeralda, soit environ 180g
- 1 à 2 cuillères à café de Colombo
- 1 cuillère à soupe de mélange pour Cajun
- Sel et poivre du moulin
- Un peu d'eau
- 1 grosse noix de margarine
- 3 pincées de fleur de sel de Camargue
Nous lavons correctement les pommes de terre, et sans les éplucher, nous les coupons en tranches fines d'environ 2mm d'épaisseur, de sorte à ce que les tranches restent " attachées " les unes aux autres sur le dessous.
Nous les plaçons suffisamment serrées les unes contre les autres dans un plat à four, puis nous les salons et poivrons, nous les assaisonnons de colombo et de cajun, nous ajoutons un peu d'eau au fond du plat et mettons à cuire au four préchauffé sur 200°C pendant environ 25 minutes.
Nous ajoutons maintenant la margarine sur les pommes de terre de manière bien répartie, et remettons au four pendant 10 minutes.
Reste plus qu'à servir avec une pincée de fleur de sel sur chaque pomme de terre... Je vous promets un plat plein de saveurs !
En garniture d'un plat principal de viande ou de poisson, ou alors si vous préférez, en entrée copieuse accompagnée d'une salade verte !
... Vous stimuler, vous tonifier, vous activer... au niveau psychique...
... et agir au niveau du chakra solaire " Manipûra "...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
Une autre idée de recette sympathique à base de pommes de terre Noirmoutier :
Tarte tulipe de pommes de terre Noirmoutier aux graines de cumin et marjolaine