Ingrédients pour 4 convives
* 500 g de petites courgettes
* 1 tête d'ail
* 1/2 citron
* 8 brins d'aneth
* 15 cl de crème fraîche liquide
* sel et poivre
Préparation
* Ouvrez une tête d'ail, séparez les gousses et pelez-les. Coupez-les en 2 et dégermez-les. Portez une petite casserole d'eau à éllition , plongez-y l'ail 5 minutes puis égouttez.
* Faites des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe.
* Faites chauffer 15 cl de crème fraîche liquie dans une petite casserole. Ajoutez les gousses d'ail. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à couvert et très doucement. Vérifiez que les gousses d'ail sont tout à fait tendres sous la pointe d'un couteau. Sinon, poursuivez la cuisson.
* Pendant ce temps, mettez 500 g d'eau dans le bol et les courgettes dans le varoma. Faites cuire pendant 10-20 minutes / varoma / vitesse 1. (10 minutes, si vous voulez des courgettes plutôt "al dente" ou 20 minutes, si vous les voulez plutôt "fondantes").
* Réservez les courgettes. Videz le bol et versez le mélange crème-ail dans le bol. Mixez pendant 20 secondes / Vitesse 10.
* Servez les courgettes (chaudes ou tièdes). Arrosez-les de jus de citron et de sauce à l'ail.
Sources : La cuisine gourmande en moins d'1 heure
Remarques
* Cette recette peut être entièrement réalisée avec momo, mais franchement, je trouve plus simple de faire la cuisson de l'ail à la casserole, d'autant plus que cela permet de "lancer" la cusson des courgettes en parallèle.
* J'ai accompagné d'un croque-monsieur et on s'est régalé !