Salade baladi

Me revoilà bien reposée !

Encore une petite semaine de vacances à la maison pour se mettre à jour de mon linge et du ménage et profiter encore et toujours de ma petite famille et puis il sera temps de reprendre le chemin du boulot ! pfff…

Bon en attendant, avec cette chaleur, je vous propose une petite salade composée très simple et rapide à réaliser.

La salade baladi ou « salata baldi » est une des bases de la cuisine proche-orientale.

Elle accompagnera à merveille vos viandes ou poissons grillées.

Pour ma part, je l’ai accompagné de poulet avec ma marinade au barbecue.

Nous nous sommes régalés !

J’ai trouvé cette recette sur le magazine Gourmand de juillet.

Ingrédients :

3 belles tomates
1/2 concombre
1 oignon nouveau (rouge pour moi)
le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Lavez vos tomates. Retirez le pédoncule puis coupez les en petits dés.

Pelez le demi-concombre, et taillez-le en petits cubes. Moi, je retire les petites graines avant de le détailler mais à vous de voir.

Puis épluchez et émincez très finement l’oignon.

Mettez le tout dans un saladier.

Ensuite, lavez et ciselez finement les herbes aromatiques fraîches ( aneth et coriandre). Moi, je n’en avais pas (retour de vacances) alors j’ai mis des herbes déshydratées.

Ajoutez-les aux légumes puis saupoudrez de cumin, arrosez d’huile d’olive et finissez avec le jus de citron vert.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Régalez-vous !

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