Un clafoutis de saison, coloré et bien parfumé à la pistache, qui se marie très bien avec l'abricot.
- 500g d'abricots
- 3 oeufs
- 25g de Maïzena
- 100g de sucre
- 1 cuill. à soupe de pâte de pistache
- 1 cuill. à soupe de pistaches vertes mondées
- 20 cl de lait
- 1 noix de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fouetter les oeufs avec le sucre et la pâte de pistaches. Ajouter la Maïzena, bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit et mélangez bien.
Laver et couper les abricots en deux.
Beurrer généreusement un moule et y placer les abricots.
Verser la préparation par dessus.
Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C..