Courgettes sautées à l'ail et persil
Le potager est vraiment généreux cette année et il faut donc trouver des recettes différentes pour cuisiner les légumes du jardin
Je vous donne ma recette très simple mais tellement bonne de courgettes sautées. Les enfants en raffolent
Ingrédients
1 grosse courgette du jardin
Huile d'olive
Ail et persil
Sel et poivre
Epluchez partiellement votre courgette (j'aime bien conserver la peau de la courgette alors avec mon économe je n'épluche qu'un coup sur deux)
Otez les pépins et coupez votre courgettes en morceaux
Faîtes chauffer votre huile d'olive dans une poêle et saisissez vos courgettes à feu vif quelques minutes, remuez
Baissez votre feu et laissez cuire lentement vos courgettes, vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive à ce moment là. Remuez de temps en temps.
Quand vos courgettes sont bien fondantes, ajoutez votre ail, votre persil, salez, poivrez et continuez la cuisson quelques minutes
Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
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