fleurs de concombre, tomate, boursin en vinagrette
Toujours dans les récoltes de mon jardin, on se régale avec les fruits et les légumes du potager
Je vous propose ma recette de concombre en vinaigrette. Rien de bien compliqué mais très bon et vous pouvez faire de cette salade une belle assiette :)
Ingrédients pour 3 personnes
1 concombre
tomates cerises
boursin apéritif
vinaigrette (huile, vinaigre, moutarde)
sel poivre
coriandre
N'épluchez pas votre concombre
A l'aide d'une mandoline taillez finement votre concombre dans le sens de la longueur
Disposez vos lamelles de concombres les unes sur les autres en léger décalé
Quand vous aurez disposé une dizaine de lamelles, roulez votre bande en la maintenant légèrement et mettez un petit cure dent pour maintenir votre "fleurs" de concombre (attention de bien penser à l'enlever au moment de la déguster ;) )
Disposez quelques tomates cerises et quelques boursins apéritifs, salez poivrez
Faîtes votre vinaigrette et mettez un filet sur votre concombre
Ciselez votre coriandre et disposez là sur l'assiette
Régalez vous
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