Shirataki de konjac aux petits légumes fondants

Le konjac, c’est l’aliment minceur super tendance du moment. Il se présente sous forme de shirataki (sorte de spaghetti), une portion de féculents représente plus de 200 kcal, une portion de konjac en contient une quinzaine. On le trouve au rayon minceur des grandes surfaces.

Voici ma recette de Shirataki de Konjac aux petits légumes fondants

Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de 315 gr de Shirataki

quelques champignons

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 tomate

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

sel poivre

ail persil

Epluchez votre oignon et émincez le

Emincez vos poivrons

Coupez votre tomate

Dans une poêle, faîtes chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez tous vos légumes. Saisissez les et baissez votre feu pour une cuisson lente

Quand vos légumes sont fondants, ajoutez l'ail et le persil. Salez poivrez

Pendant la cuisson de vos légumes, portez à ébullition une casserole d'eau et plongez vos Shiratakis (que vous aurez égoutté) quelques minutes pour les chauffer

Egouttez les et incorporez les à vos légumes, mélangez et laissez mijoter 2 à 3 min

Vous pouvez défaire les noeuds de vos Shiratakis moi je les ai laissé

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