La simplicité avant tout en matière de pâtisserie..

Je ne dénoyaute pas les mirabelles!

• 600 g de mirabelles 
• 200 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 grand verre de lait
• 110 g de sucre en poudre ( 100g)
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait. Incorporez le beurre fondu.

Battez les blancs en neige avec la pincée de sel, réservez-en 1/4.

Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange sucre/oeufs.

Mettez les mirabelles dans le plat à cuisson et versez la pâte à clafoutis. Etalez le 1/4 de blancs à neige reservé. Saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez environ 35 min.