8 personnes qui s'annoncent pour venir vous voir un soir d'été ? Pas de panique, le pain de thon express est là pour vous sauver ! 5 min de préparation top chrono (cuisson et réfrigération non comprises, faut quand même pas exagérer !), une grosse salade composée, un peu de melon en entrée, un bon rosé et une bonne glace maison au lait concentré pour terminer, votre repas est prêt ! Il faisait chaud et je peux vous dire que tout le monde a apprécié la fraîcheur de ce pain de thon parfumé à l'estragon... la preuve, tout le monde en a repris deux fois !
Ce pain de thon va devenir un de mes classiques de l'été, à n'en pas douter ! J'ai adoré sa fraîcheur, son goût parfumé et surtout sa préparation express qui vous sauve la vie avec des ingrédients que tout le monde a dans ses placards, pas besoin d'aller faire des courses de dernière minute !
J'ai repris la recette de ma copine Séverine du blog Maman... ça déborde !, après une petite piqûre de rappel administrée par mon amie Julia du blog Cooking Julia. Je ne peux que vous la conseiller très très vivement, tout comme ces deux blogs que j'adore !
2 boîtes de thon au naturel (~400 g)
200 g de coulis de tomates(maison pour moi)
5 œufs
2 c.c d'estragon haché(séché pour moi)
sel, poivre du moulin
Préparation
Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le coulis de tomates, saler légèrement et poivrer.
Ajouter 2 c.c d'estragon ciselé (frais, c'est encore mieux, mais en pot ça va très bien !)
Ajouter les miettes de thon et bien mélanger.
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme
Verser dans un moule à cake beurré (et garni d'un papier sulfurisé au fond pour assurer le démoulage en ce qui me concerne).
Enfourner pendant 50 min.
Laisser refroidir et réserver au frigo jusqu'à la dégustation (minimum 4 h, au mieux une nuit).
Démouler avant de servir bien froid, pourquoi pas avec une sauce mousseline comme dans ma recette de terrine de légumes au curry.
Ce pain de thon est la recette estivale et rapide par excellence, parfait pour coller une nouvelle fois au thème proposé par Claudine, du blog Cuisine de Gut, pour l' édition spéciale été de Passe-plats entre amis, qui consiste à réaliser une recette rapide mais très gourmande.
N'hésitez pas à nous rejoindre, vous avez encore près d'un mois pour proposer votre recette, jusqu'au6 septembre minuit.
J'espère n'avoir rien oublié cette fois-ci car je suis un peu tête en l'air en ce moment !! Mais une amie vient de me dire que j'avais une (petite) excuse, il paraît que ça s'appelle le " placenta head " outre-Atlantique !
Quelques conseils...
Ce pain de thon peut se préparer un ou deux jours à l'avance sans problème...
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