Cette recette sent bon le soleil et les vacances :)La daurade est l'un de mes poissons préférés et je la cuisine toujours très simplement pour lui garder tout son goût. Ici, une petite marinade lui amène un peu de peps.Une recette tout en simplicité et saveurs !
Niveau : FacileTemps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 15 min - Temps de repos : 1 heureUstensiles spécifiques : plancha ou barbecueIngrédients (pour 4 personnes)- 4 daurade entières vidées- 7 c. à soupe huile d'olive- 1/2 botte de coriandre- 1 citron vert- 1 oignon rouge- sel- 1 pointe de couteau de piment d'espeletteÉtape 1 : la marinade1/ Rincer et ciselez la coriandre finement2/ Presser le citron3/ Ciseler l'oignon rouge finement4/ Mélanger tous les ingrédients sauf les daurades dans un saladier5/ Rincer les daurades et les sécher avec du papier absorbant. Les placer dans un plat où elles ne se superposent pas6/ Verser la marinade sur les daurades. Les retourner pour bien les envelopper de marinade. Couvrir avec un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Étape 2 : la cuisson1/ Faire chauffer la plancha et l'huiler légèrement2/ Retirer les daurades de la plancha et mettre 2 c. à soupe de marinade à l'intérieur de chaque poisson3/ Placer les daurades sur la plancha et laisser cuire pendant environ 6 minutes. Les daurades sont prêtes à être retournées lorsqu'elles ne collent plus à la plancha4/ Retourner les daurades et continuer la cuisson environ 8 minutesdauradedoradeplanchabarbecue
Niveau : FacileTemps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 15 min - Temps de repos : 1 heureUstensiles spécifiques : plancha ou barbecueIngrédients (pour 4 personnes)- 4 daurade entières vidées- 7 c. à soupe huile d'olive- 1/2 botte de coriandre- 1 citron vert- 1 oignon rouge- sel- 1 pointe de couteau de piment d'espeletteÉtape 1 : la marinade1/ Rincer et ciselez la coriandre finement2/ Presser le citron3/ Ciseler l'oignon rouge finement4/ Mélanger tous les ingrédients sauf les daurades dans un saladier5/ Rincer les daurades et les sécher avec du papier absorbant. Les placer dans un plat où elles ne se superposent pas6/ Verser la marinade sur les daurades. Les retourner pour bien les envelopper de marinade. Couvrir avec un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heureÉtape 2 : la cuisson1/ Faire chauffer la plancha et l'huiler légèrement2/ Retirer les daurades de la plancha et mettre 2 c. à soupe de marinade à l'intérieur de chaque poisson3/ Placer les daurades sur la plancha et laisser cuire pendant environ 6 minutes. Les daurades sont prêtes à être retournées lorsqu'elles ne collent plus à la plancha4/ Retourner les daurades et continuer la cuisson environ 8 minutesdauradedoradeplanchabarbecue