À la recherche d'une recette pour tester ma daubière en email, je me suis lancée dans un sauté de veau aux légumes.Cette préparation a aussi été l'occasion pour moi de découvrir les pommes de terre grenaille de l'île de Ré : une belle découverte !
Ce plat à partager est idéal pour régaler toute votre famille, alors testez !Niveau : FacileTemps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min - Temps de repos : 0Ustensiles spécifiques : aucun !Ingrédients (pour 4)- 800g de sauté de veau- 1kg de pommes de terre grenaille- 250g de champignons de paris- 400g de carottes- 100g de chorizo- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 20g de beurre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 c. à soupe de fond de veauÉtapes :
- Éplucher et émincer l'oignon- Éplucher et émincer l'ail- Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte- Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 2 minutes sans colorer- Ajouter les morceaux de sauté de veau. Les faire revenir 10 minutes- Ajouter les carottes. Couvrir d'eau et ajouter le fond de veau. Saler légèrement et poivrer généreusement- Mélanger puis couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes- Laver les pommes de terre (sans les éplucher). Les frotter les unes contre les autres puis les rincer- Ajouter les pommes de terre dans la cocotte- Couvrir et continuer la cuisson 10 minutes- Éplucher les champignons et les couper en tranches- Les ajouter dans la cocotte et continuer la cuisson 10 minutesEt maintenant, dégustez !veauchorizo
Ce plat à partager est idéal pour régaler toute votre famille, alors testez !Niveau : FacileTemps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min - Temps de repos : 0Ustensiles spécifiques : aucun !Ingrédients (pour 4)- 800g de sauté de veau- 1kg de pommes de terre grenaille- 250g de champignons de paris- 400g de carottes- 100g de chorizo- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 20g de beurre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 c. à soupe de fond de veauÉtapes :- Éplucher et émincer l'oignon- Éplucher et émincer l'ail- Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte- Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir 2 minutes sans colorer- Ajouter les morceaux de sauté de veau. Les faire revenir 10 minutes- Ajouter les carottes. Couvrir d'eau et ajouter le fond de veau. Saler légèrement et poivrer généreusement- Mélanger puis couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes- Laver les pommes de terre (sans les éplucher). Les frotter les unes contre les autres puis les rincer- Ajouter les pommes de terre dans la cocotte- Couvrir et continuer la cuisson 10 minutes- Éplucher les champignons et les couper en tranches- Les ajouter dans la cocotte et continuer la cuisson 10 minutesEt maintenant, dégustez !veauchorizo