Précuisez les gnocchis, 1 à 2mn, dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, l es gnocchi et la sauce tomate.
Rectifiez l'assaisonnement.
Laissez un peu réduire puis ajoutez 300g de burrata en dés.
Ajoutez le restant de burrata, le parmesan et gratinez à four chaud 1/4h.
Ajoutez des feuilles de basilic et servez avec une salade de pourpier mélangé.