Crêpes à la farine de châtaigne

Bonjour mes gourmands, 
aujourd'hui une recette que j'ai eu la chance de déguster au coeur des montagnes Corses, une pure merveille accompagnée de miel, hummm, je vous laisse imaginer...

Mes enfants m'en réclament depuis que nous sommes rentrés, alors je me suis lancée.

Pour 10 crêpes

125g de farine de châtaigne
125g de farine de blé
3 oeufs
500 ml de lait
1càc de vanille
3 càc de sucre
2 càs d'huile
1 pincée de sel

Mélanger le sucre, la vanille et les oeufs.
Puis ajouter les farines, le sel et le lait petit à petit.
Bien mélanger au fouet.
Ajouter l'huile.
Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
Faire chauffer une crêpière, mettre un peu d'huile, verser une louche de pâte.
Cuire des 2 côtés.

Mes enfants ont choisi de la pâte à tartiner pour les accompagner, mais moi je suis restée en Corse avec une confiture de mandarine .

Régalez-vous !