Il n'y a vraiment que grâce à Sophie et à "Cuisiner pour la Paix" qu'on découvre de telles recettes !!
Merci à Singapour pour cette recette étonnante !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
De la sauce :
2 cuillères à soupe de sauce soja - 10 cl d'eau - 5 cl de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 2 cuillères à café de pâte de crevettes - 2 cuillères à café de pâte de piment
De la salade :
1/2 pomme - 1 douzaine de radis - 1 mangue - 1/2 ananas - quelques feuilles de laitue - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - 200 g de tofu fumé - huile
Préparation :
De la sauce :
Merci à Singapour pour cette recette étonnante !!
Ingrédients pour 2 vagabonds :De la sauce :
2 cuillères à soupe de sauce soja - 10 cl d'eau - 5 cl de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 2 cuillères à café de pâte de crevettes - 2 cuillères à café de pâte de piment
De la salade :
1/2 pomme - 1 douzaine de radis - 1 mangue - 1/2 ananas - quelques feuilles de laitue - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - 200 g de tofu fumé - huile
Préparation :
De la sauce :
- Mettre tous les éléments de la sauce dans une petite casserole
- Mélanger et laisser réduire un peu, à feu doux pendant une vingtaine de minutes
- Laisser refroidir
- Laver les radis, la salade et le concombre
- Couper les radis en lamelles épaisses et le concombre en dés
- Éplucher pomme, mangue et ananas, les couper en dés et les mélanger avec le concombre et les radis
- Arroser du jus de citron
- Concasser grossièrement les cacahuètes
- Mélanger la sauce à la salade
- Déposer les feuilles de laitue dans les assiettes et garnir avec la salade
- Torréfier les graines de sésame
- Couper le tofu en tranches et le dorer une dizaine de minutes à la poêle, dans un peu d'huile
- Disposer sur la salade
- Saupoudrer de cacahuètes et de sésame