Pennes piquantes au citron et au thon

Impossible de préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça.

Des câpres, de l’ail, de l’huile d’olive, du piment, du basilic et le citron qui est la touche vraiment italienne universelle, le reste est un influence du Nord de l’Italie Désormais, vous trouverez dans les trattorie plutôt des recettes traditionnelles de grand-mère ou allégées avec beaucoup de légumes, de l’huile d’olive, des produits frais et locaux. Je suis sûre que vous avez presque tout dans votre placard Très bon début de semaine !   Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 gr de pâte type penne complètes, bio qui plus est – j’adore celles de Naturalia
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• Une pointe de couteau de piment
• 1 grosse boite de thon
• 1/2 bouquet de basilic
• 1 cas de câpres salés
• sel et poivre

Préparation

• Presser le citron et zester le
• Peler et écraser les gousses d’ail
• Hacher finement les câpres
• faire cuire les pâtes al-dente, 4 minutes
•  Les égoutter très rapidement en gardant un peu d’eau de cuisson.
• Dans une poêle, faire chauffer 1 cac d’huile d’olive et laisser revenir l’ail, le piment
• Puis ajouter le thon, en l’émiettant
• Ajouter le jus de citron, son zeste et les câpres hachés
• Verser un peu d’eau de cuisson des pâtes
• Ecraser au pilon ou hacher finement le basilic
• Ajouter le dans la poêle, saler, poivrer.
• Servir de suite bien chaud