Depuis le temps que je voulais refaire des cookies maison... et bien, dernièrement, j'en ai fait des très originaux... des à la courgette et au chocolat noir, d'autres aux fraises et aux jeunes pousses de sapin... deux recettes à découvrir bientôt sur le blog... et ceux que je vous propose aujourd'hui sont à base de noix et de Bleu du Vercors-Sassenage ...
... Ben oui... quand on habite là où je vis, on est tenté de mettre des noix de Grenoble et du fromage du coin un peu partout dans les recettes !...
Introduction :C'est le fromage que nous choisissons aujourd'hui pour le bleu " pour lutter contre la timidité ! "...
... nous ajoutons quelques autres ingrédients, de quoi réaliser de bons cookies maison, et le tour est joué : il en faut du courage pour farcir des cookies avec du fromage fondant... de quoi lutter à merveille contre la timidité !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette luttant contre la timidité :Pour environ 12 gros cookies, en guise de dessert, de petites gourmandises originales pour accompagner un thé ou autre, ou bien en garniture d'une salade en entrée :
- 90g de sucre roux
- 100g de beurre pommade
- 1 œuf entier
- 150g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50-70g de Bleu du Vercors-Sassenage
- 60g de noix concassées
Comment procéder : Nous mélangeons le sucre avec le beurre pommade coupé en dés, puis nous ajoutons l'œuf et mélangeons encore. Nous ajoutons alors la farine petit à petit, avec la levure et le sel et nous mélangeons encore, et finissons par travailler la pâte du bout des doigts.
Nous ajoutons les noix et travaillons encore la pâte du bout des doigts.
Nous formons un boudin que nous enveloppons dans du film fraîcheur et plaçons ainsi au frais pendant minimum une heure.
Nous sortons le boudin du réfrigérateur, coupons un nombre pair de cookies ; sur la moitié des cookies nous déposons un morceau de Bleu du Vercors-Sassenage sur chacun, puis nous recouvrons de l'autre moitié en appuyant sur tout le pourtour pour colmater les deux moitiés et pour que le fromage ne s'échappe pas en fondant légèrement lors de la cuisson.
Nous déposons les cookies ainsi formés sur du papier sulfurisé et plaçons au four préchauffé sur 200°C et laissons cuire environ 8 à 12 minutes, selon le doré souhaité !
Au mieux, ces cookies sont à déguster quelques minutes seulement après la sortie du four quand le fromage est encore chaud et fondant !
... Son côté sédatif, calmant et dispersant... au niveau physique...
... et agir au niveau du chakra laryngé " Vishuddha "...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
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