Depuis le temps que je voulais manger des cuisses de grenouilles, et bien j'ai décidé de les cuisiner non pas avec de la persillade, comme à l'accoutumée, mais plutôt avec un , dont vous trouverez la recette sur le blog... et c'était plutôt une bonne idée, car je me suis régalée !
Introduction :C'est donc le que nous choisissons aujourd'hui pour le ...
... tout simplement parce qu'il est préparé à base d'et tout particulièrement les feuilles considérées comme un ingrédient dit rouge, surtout lorsqu'il est préparé cru, malgré sa couleur verte !...
... et de ...
... Nous ajoutons à cela le nécessaire pour concocter un bon petit plat de grenouilles... A manger avec les doigts, de préférence... ainsi, elles n'en sont que meilleures... et quel sentiment d'activité va donc nous envahir en les dégustant !...
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette incitant à l'activité :Pour 1 personne en guise de plat principal :
- 1 trentaine de cuisses de grenouilles, soit environ 300g (en principe surgelées)
- Du lait
- Un peu de farine
- Du sel et du poivre du moulin
- De l'huile d'olive
- 1 grosse rondelle de citron
- 1 à 3 tranches de beurre aromatisé à l'ail sauvage (si possible au beurre doux)
- Du parmesan à râper à la minute
Comment procéder : Nous faisons décongeler les cuisses de grenouilles dans du lait, puis nous les égouttons et les séchons brièvement à l'aide de papier absorbant.
Nous salons, nous poivrons, et nous passons chaque cuisse dans de la farine.
Dans une poêle anti-adhésive chaude, nous versons un peu d'huile d'olive, et nous faisons cuire et dorer les cuisses de tous les côtés...
Personnellement, je passe beaucoup de temps à cette étape, car je prends une très grande poêle, pouvant accueillir toutes les cuisses de grenouilles en même temps, mais en faisant attention qu'elles soient toutes au contact de la poêle chaude dans l'huile, et je les fais d'abord cuire et dorer d'un côté, puis je les retourne une à une pour les faire cuire et dorer de l'autre !...Une fois que les cuisses de grenouilles sont cuites et dorées à souhait, nous ajoutons par-dessus les tranches de beurre aromatisé à l'ail sauvage, nous laissons fondre et mélangeons délicatement, et nous servons de suite dans une assiette...
... avec une rondelle de citron et du parmesan râpé à la minute par-dessus !... Un vrai régal !...
... et même pour les doigts, car s'il vous plaît, c'est un plat qui se mange avec la " pince-monseigneur " !...
... Vous stimuler, vous tonifier, vous activer... au niveau physique...
... et agir au niveau du ...
Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie