Bonjour,
Ces tartelettes sont juste exquise ! Le chocolat blanc adoucit le noir, le mélange donne un résultat merveilleux en bouche.
30g de cacahuètes moulues
1 oeuf
La ganache au chocolat :
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc pâtissier
20cl de crème liquide
1/la pâte : Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le beurre mou en petits morceaux et sablez entre vos mains, ajoutez l'oeuf et ramassez la pâte en boule SANS la pétrir. Mettre au frais 30mn.
Abaissez la pâte, découpez des disques avec un emporte pièce, foncez vos moules et piquez les avec une fourchette. Cuire à 185° à chaleur statique. 2/la ganache : dans un saladier, mettre les deux chocolats en morceaux ajoutez la creme, et mettre au micro ondes en remuant de temps en temps, émulsionnez avec une maryse. Mettre deux cuillères à soupe de ganache par tartelette, réservez au frais.