Des petits gâteaux très très moelleux et légerement acidulés.
Ingrédients pour 6 moelleux: - 90 g de farine
- 90 g de maïzena
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de mélange de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles,...)
Ajouter la levure puis délicatement, les blancs d'oeufs montés en neige très fermes avec la pincée de sel.ire cuire 30 minutes à 170°C. Préparation :
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu puis la farine petit à petit, la maïzena.
Ajouter les fruits rouges, mélanger très délicatement.
Verser la préparation dans les moules à muffins beurrés.
Saupoudrer de sucre glace.
Fa
Servir avec une chantilly vanillée.
Laisser tiédir avant de démouler puis saupoudrer de nouveau de sucre glace.
