Je vous le disais dans mes favoris, j’ai réalisé un Paris-Brest façon Conticini pour la fête des pères. Il me restait beaucoup de pâte à choux, je l’avais donc congelé en formant des mini-éclairs. Il est en effet possible de congeler la pâte à choux mais je vous conseille de lui donner la forme sous laquelle vous souhaitez l’utiliser avant.
J’ai donc décongelé ces éclairs et les ai fait cuire pour ensuite les garnir d’une crème à la pistache et à la fraise.
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