LASAGNES AU PESTO, RICOTTA ET AU POULET
Bonjour mes gourmands
Aujourd'hui voici une recette de lasagnes plutôt originale, elles sont fondantes, et moelleuses.
Un vrai régal en bouche.
Pour 6 personnes
800g de blancs de poulet hachés
700g de pulpe de tomates
9 feuilles de lasagnes
135g de pesto de tomates séchées
400g de tomates cerises à défaut 3 grosses tomates
500g de ricotta
200g de mozzarella
180g de crème épaisse
40g de parmesan râpé
huile d'olive
sel / poivre
Cuire le poulet dans une sauteuse à feu vif avec un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.
Ajouter le pesto et 350G de pulpe de tomates, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
La sauce va épaissir un peu, saler et poivrer.
Réserver.
Mélanger la ricotta, la mozzarella coupée en petits dés, la crème et la moitié du parmesan.
Etaler le reste de pulpe de tomates au fond du plat à gratin, disposer 3 feuilles de lasagnes dessus.
Couvrir de la moitié du mélange au poulet.
Puis étaler 1/3 du mélange de fromages.
Recouvrir de 3 feuilles de lasagnes et renouveler l'opération une fois.
Recouvrir des dernières feuilles de lasagnes et terminer par le mélange au fromage, parsemer du parmesan restant.
Cuire 40 minutes à 180°C.
Parsemer de tomates coupées en 2 et cuire encore 5 minutes.
Attendre 5 bonnes minutes avant de servir, parsemer de feuilles de basilic ou de persil.
Régalez-vous !