Biscuits apéritif au chèvre & au romarin

J'avais repéré chez Christelle, cette sympathique recette que j'ai adaptée quelque peu, notamment en remplaçant le thym par le romarin, mon herbe aromatique préférée. C'était bien agréable, le soir sur la terrasse, avec un verre ...

Ingrédients
100 g de bûche de chèvre
100 g de farine
20 g d'huile d'olive
1 branche de romarin
Sel, poivre
Émietter le romarin et l'ajouter aux autres ingrédients dans la cuve du robot. Saler peu et poivrer très généreusement. Mixer sans insister, former un boudin, filmer et réserver au congélateur 40 min ou préparer la veille et réserver une nuit au frais.

Détailler des tranches d'1 bon cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner une quinzaine de minutes à four préchauffé à 180°.