Quiche savoyarde à l'emmental

Avec une bonne pâte légère et croustillante, quoi de mieux qu'une bonne quiche à l'emmental de Savoie ?

400g d'emmental 
3 tranches de jambon
200g de ricotta ou de brousse
3 oeufs
10 cl de crème épaisse
5 càs de lait
sel / poivre

1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée au yaourt

la recette par ici 

Piquer avec une fourchette et cuire 10 minutes à blanc à 180°C.

Battre les oeufs.
Ecraser la ricotta avec la crème fraîche, incorporer le lait puis les oeufs battus.
Saler et poivrer.

Couper l'emmental en petites tranches et le jambon en grosses lamelles.

Verser la moitié de la préparation sur la pâte refroidie.
Répartir les tranches d'emmental et les allumettes de jambon.

Couvrir avec le reste de la préparation.

Cuire 40 - 45 minutes selon votre four à 200°C.

Servir chaud ou froid avec une salade verte.

Régalez-vous !