Et oui, ça faisait longtemps hein que tu n'avais pas vu un petit bricolage !Je sais, ça te manquait. C'est la raison pour laquelle aujourd'hui je te propose ces petits flans.Je les ai réalisé un jour de fainéantise (encore un). Il me restait à droite du frigo un petit bol de courgettes et aubergines vapeur et à gauche un mini bol de petits pois et haricots verts vapeur de l'autre...Bon y'avait aussi des oeufs, du mascarpone, et du lait.... faire une omelette??? mouais... bof, bof...Tiens j'ai acheté quatre petits ramequins hier, faudrait voir à les tester non??Allez c'est parti pour des petits flans! Accompagné d'une petite salade ils font un repas complet.En plus ça cuit tout seul!!! Fantastique!Alors, pour trois petits flans dorés, il te faut...
200 g de légumes vapeur variés (courgettes, aubergines, brocolis, petits pois, haricots verts... comme tu veux, comme il te plait)2 oeufs1 cuillère à soupe bombée de mascarponeun peu de lait pour le diluer1 cuillère à soupe bombée de parmesan râpé1cuillère à soupe rase de maïzénaune pincée de thymsel, poivre
Préchauffe le four à 180 °c et beurre les ramequins.Dans un bol, bat les oeufs avec le mascarpone et le lait à la fourchette jusqu'à ce que tu obtiennes un mélange homogène. Incorpone la maïzéna en la tamisant.Ajoute les légumes et le parmesan.Répartis le mélange dans les trois ramequins.Saupoudre encore de parmesan et hop!!! Au four pour 35 minutes.Une fois cuits, sors les flans du four et laisse tiédir avant de déguster, c'est meilleur!Miaaaam...
Cette recette à tendance végétarienne peut très bien être agrémentée de saucisses, de jambon, de miettes de thon.
Aparté.... tu remarques au passage qu'en dehors des coffee cake, courgettes farcies et beurre de morue, je mange des légumes vapeur....
flan, légumes,parmesan, mascarpone, végétarien