Ce plat est habituellement proposé avec une compote de pommes..
400 g de pommes de terre - 250 g de pâtes (macaroni ou pennes) - 20 cl de crème liquide - 50 cl de bouillon de légumes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 150 g de lardons fumés - 60 g d’emmental râpé - poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
- Éplucher et émincer les oignons
- Éplucher et hacher l'ail
- Amener la crème et le bouillon à ébullition
- Y plonger les pommes de terre et les pâtes
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide
- Dans une poêle, faire dorer ail, oignons et lardons
- Incorporer le fromage râpé au mélange pâtes-pommes de terre
- Poivrer
- Verser dessus les oignons et les lardons