Une recette bien gourmande que j'ai réalisée pour Sophie et "Cuisiner pour la Paix", et surtout pour nos amis Suisses qui célèbrent leur fête nationale ce jour.....
Ce plat est habituellement proposé avec une compote de pommes..
Ingrédients pour 4 vagabonds :
400 g de pommes de terre - 250 g de pâtes (macaroni ou pennes) - 20 cl de crème liquide - 50 cl de bouillon de légumes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 150 g de lardons fumés - 60 g d’emmental râpé - poivre
Préparation :
Ce plat est habituellement proposé avec une compote de pommes..
Ingrédients pour 4 vagabonds :400 g de pommes de terre - 250 g de pâtes (macaroni ou pennes) - 20 cl de crème liquide - 50 cl de bouillon de légumes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 150 g de lardons fumés - 60 g d’emmental râpé - poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
- Éplucher et émincer les oignons
- Éplucher et hacher l'ail
- Amener la crème et le bouillon à ébullition
- Y plonger les pommes de terre et les pâtes
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide
- Dans une poêle, faire dorer ail, oignons et lardons
- Incorporer le fromage râpé au mélange pâtes-pommes de terre
- Poivrer
- Verser dessus les oignons et les lardons