Je vous parlais il y a quelques jours de comment je faisais pour contrer la chaleur ... car oui en Alsace il fait chaud ! Certes ... moins qu'il y a une semaine, mais quand même ... 30° quoi ! Donc, ma première solution fût mon Granité au Citron/Citron vert ... qu'en fin de compte m'a fille n'a pas aimé du tout, à cause du goût du citron vert. Par contre, Mr Cocotte s'en ai régalé deux soirs de suite en l'additionnant avec deux sortes de boisson gazeuses ... 7'Up Mojito et Pepsi ... si ça peut vous donner des idées ! Bref, voici ma deuxième solution ... un peu plus " saine " mais tout aussi gourmande, en tout cas pour moi ! ... salade de carottes râpées au jus d'orange fraîchement pressé et cannelle ... tout le Maroc dans un verre !

Pour environ 6 personnes, il vous faudra :

• 1 kg de carottes
• 11 oranges pour 1 L 200 de jus d'orange
• 4 c à c de cassonade
• 6 c à s d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à c de cannelle

Commencez par épluchez vos carottes, les lavez ensuite.

Et là ... beaucoup d'huile de coude ! Râpez dans un grand saladier vos carottes à la main sur une râpe à trous très très fins ... plus c'est fin mieux c'est. Réservez.

Pressez ensuite vos oranges. Versez le jus ainsi obtenu dans le saladier où se trouve les carottes râpées.

Ajoutez le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez le tout et réservez au frais le plus longtemps possible. L'idéal serait de la faire le matin ou l'après-midi pour le lendemain.

Au moment de servir, parsemez d'un peu de menthe fraîche ciselée ... et dégustez !

: bien sûr que si vous avez un robot qui râpe aussi finement que possible ... utilisez-le. Et si pressez vos oranges vous rebute ... achetez-le déjà pressé ... mais c'est sans garantir le goût final ! Et encore, vous pouvez très bien mixer le tout pour obtenir un jus de carottes/oranges et cannelle.

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