Rognaknettir (boulettes aux oeufs de poisson)

Cette recette en l'honneur des îles Féroé peut sembler un peu bizarre en raison de l'association de saveurs sucrées avec des œufs de poisson, mais je vous assure que c'est absolument délicieux !!
Encore une pépite que je n'aurais pas découverte si je ne m'étais pas associée à Sophie et sa belle idée de "Cuisiner pour la Paix"....

Ingrédients pour 3 vagabonds :
200 g d’œufs de cabillaud - 50 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 25 g de raisins secs

Préparation :

Sortir les œufs de cabillaud de leur poche
Bien les mélanger avec le sucre, la farine et la levure
Ajouter les raisins puis former des boulettes de la taille d'une balle de golf
Les plonger 30 minutes dans l'eau bouillante
Les laisser s'égoutter sur du papier absorbant

Elles peuvent être manger ainsi ou comme je l'ai fait, coupées en tranches une fois refroidies et poêlées