L’été est propice aux apéritifs dînatoires mais il ne faut pas pour autant oublier les légumes !
Pour les amateurs de Betterave comme moi cette tartinade servie très froide avec du pain grillé, des biscottes fines, des gressins ….. est un régal !
Pour une grande verrine
- 2 belles betteraves cuites (dans l’idéal par vous
) - 2 cs de pâte de sésame (tahini)
- 2 cs de Feta nature
- 1 cs de jus de citron jaune
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- Quelques graines de sésame pour la déco
Pour les courageuses et les courageux on s’occupe de nos betteraves
- Coupez les fanes à la base en faisant bien attention de ne enlever la peau
- Passez les sous l’eau pour enlever la terre
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée (il faut que les betteraves soit complètement immergées)
- Plongez les betteraves et laissez à feu moyen env. 1 heure (surveillez car le temps est en fonction de la taille quand elles se fripent et que la peau se détache c’est cuit)
- Égouttez et laissez tiédir un peu avant de les éplucher
- Dans le bol du robot mixez l’ensemble des ingrédients
- Gouttez pour rectifier si besoin
- Parsemez de graines de sésame
Conservez au frais
