J'adore cette saison, car je peux manger des salades de toutes sortes, et le comble du bonheur c'est lorsque je peux les manger sur ma terrasse...Hum vive les beaux jours.

Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine, cette salade est sans viande mais vous pouvez l'accompagner d'une tranche de blanc de dinde, quelques crevettes...

Ingrédients:

• 300g de champignons frais
• 300g de gruyère
• salade mélange de jeunes pousses
• 2 c à s de persil hachée
• 1 c à s de vinaigre de vin aromatisée à l'échalote
• 3 c à s d'huile d'olive
• quelques tomates cerises
• mélange de graines pour salade

Préparation:

1. Laver les champignons, retirer le pied et couper le en lamelles. Laver et couper en quatre les tomates cerises.
2. Couper le gruyère en petits cubes.
3. Éplucher, laver et essorer la salade.
4. Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'huile et le persil, sale et poivrer.
5. Ajouter la salade, les tomates, les champignons, les graines et le gruyère, mélanger.
6. Servir aussitôt.

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