J'ai réalisé cette recette pour le Foodista Challenge #21.

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine.

Le nouveau thème a été choisi par Emilie Sweetness.

Emilie à choisi le thème les petits plats dans les grands, le but est de faire une recette en grand format qui contient un fruit ou un légume de saison et qui est composé d'un élément blanc (dans la recette et/ou dans la décoration).

Mon fruit de saison est donc la mangue, en effet la pleine saison de la mangue est du début du mois d'Avril jusqu'à fin juillet, puis pour le blanc, j'ai choisi un plat blanc.

Ingrédients:

• 100g de poudre d'amandes
• 180g de cassonade
• 75g de farine
• 125g de beurre
• 5 blancs d’œufs
• 1/2 mangue

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette.
3. Commencer par mélanger la farine, poudre d'amande, sucre.
4. Ajouter les blanc d'oeuf et mélanger bien le tout.
5. Ajouter ensuite le beurre refroidi en l'incorporant délicatement, le passer à travers une passoire pour enlever les impuretés..
6. Repartir cette préparation dans des moules à financiers, ou un plus grand moule plat.(moule tablette pour moi). Enfoncer légèrement des petits bouts de mangue dans la pâte.
7. Enfourner pour 35 minutes, si vous utilisez des vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. Laisser refroidir.
3. Mélanger dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la poudre d'amande 20sec/Vit3.
4. Ajouter les blancs puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
5. Incorporer le beurre fondu, passer le à travers une passoire pour enlever toutes les impuretés, puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3.
6. Repartir cette préparation dans les moules à financiers, ou un plus grand moule plat.(moule tablette pour moi). Enfoncer légèrement des bouts de mangue dans la pâte.
7. Enfourner pour 35 minutes, si vous utilisez des vrais moules à financiers la cuisson ne dure que 15 à 20 minutes.
8. Laisser tiédir avant de démouler sur un grille.

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Voici la liste des partcipants

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