Poke de Thon Hawaïen

Par La Fabrique Gourmande @inbarlc




Un peu de fraîcheur ça vous dit ? !Aujourd'hui mes gourmands je vous emmène à Hawaï avec le fameux Poke .Le Poke est une salade de poisson cru coupé en cubes et mariné dans de la sauce soja, du gingembre,de l'huile de sésame, des oignons et enfin des noix de macadamia .Il est généralement servi comme” pupu” , un apéritif dans la cuisine hawaïenne. 

Poke veut dire en hawaïen dés .
Il est principalement fait avec du ahi tuna mais de nos jours on en trouve au saumon,poulpe …etc       Aux États -Unis il est devenu très    populaire et se mange en « poke bowl » Un grand bol remplie de poke ,parfois de riz et pleins de légumes,un repas complet et healthy pour faire le plein d'énergie !!Moi j'en suis complètement addict ^-^

Poke de Thon Hawaïen


500g de steak Ahi Tuna frais ,qualité sashimi, (préalablement  congelé ), coupé en cubes, 
3 à 4 cuillères  à soupe sauce soja (shoyu)
3 d'oignons verts coupés 
1/2 petit oignon Maui coupé en lamelle (ou oignon jaune)
2 cuillères à café d'Huile de sésame
1 cuillères à café gingembre frais râpé
1 piment, évidées, épépiné et coupé en dés (facultatif)
Sel de mer, au goût (attention il y a déjà la sauce soja)
2 cuillères à café de graines de sésame noir
Noix de macadamia grillées hachées finement (facultatif) à mettre avant de servir 
(Remarque: Vous pouvez varier les ingrédients à votre goût.)

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients (sauf les macadamia) et mélanger légèrement. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.



Si vous avez envie d’en faire un plat complet  ,ajoutez du riz et quelques légumes et fruits crus c’est un vrai régal !