Délicieuses myrtilles.
Le muffin aux myrtilles c’est le gâteau qui était dans un coin de ma tête et qu’il me tardait d’essayer.
et oh! quel plaisir de trouver de très belles myrtilles dans mon magasin ce matin et bien évidemment aussitôt conditionnés dans de délicieux muffins bien bombés!!!! Et le croquant du crumble, un délice!
Mon seul regret est d’avoir autant tardé pour réaliser ma recette. 🙂
- 1 œuf
- 230g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 60g de beurre ramolli
- 15cl de lait d'amande
- un peu d'arôme vanille
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- des myrtilles
- 25g de beurre froid
- 30g de farine
- 2 càs de sucre roux en poudre
- 1 càs de sucre blanc en poudre
- 1 càc de cannelle en poudre
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre roux, le sucre blanc, la cannelle ainsi que le beurre froid.
- Bien mélanger le tout afin d'avoir une préparation sableuse.
- Placer le récipient au réfrigérateur.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un récipient, fouetter l'œuf avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Verser le lait d'amande ainsi que l'arôme vanille et mélanger.
- Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que le bicarbonate de soude et mélanger.
- Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement avec une spatule.
- Disposer des caissettes dans le moule à muffin et remplir de votre préparation au maximum de la caissette.
- Reprendre votre crumble du réfrigérateur et l'émietter sur chaque muffin.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
- Essayer de bien laisser refroidir avant de déguster!
- Les ingrédients sont pour 6 gros muffins.