Un far breton revisité pour l'été avec de beaux abricots. C'était très bon par contre la prochaine fois j'utiliserai un moule un peu plus grand car le far était un peu épais et je mettrai plus d'abricots.
La recette tient compte des rectifications.
Ingrédients pour 6 personnes - 125g de farine
- 100g de sucre roux
- 4 œufs
- 25cl de lait
- 1 cuill. à café de rhum
- 12 abricots
- beurre
Préparation :
Beurrer puis fariner un moule (22 à 24cm de diamètre).
Dans une jatte, mélanger la farine et le sucre.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
Ajouter le lait petit à petit puis le rhum.
Bien mélanger de façon à ce qu'il n'y a plus de grumeaux.
Dénoyauter les abricots puis séparer les oreillons.
Verser la préparation dans le moule.
Repartir les demi abricots.
Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre
Faire cuire pendant 30 minutes à 210°C.