L'été est riche en fêtes nationales et ne cessent de me fournir des occasions de "Cuisiner pour la Paix" avec Sophie.
Ces petites boulettes, que j'ai choisi de servir à l'apéritif, nous viennent des Maldives.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
250 g de pommes de terre - 1 petite boîte de thon au naturel - 1 belle gousse d'ail - 1 petit piment rouge - le jus d'un citron vert - sel - poivre - 2 œufs - chapelure - huile de friture
Préparation :
Ces petites boulettes, que j'ai choisi de servir à l'apéritif, nous viennent des Maldives.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :250 g de pommes de terre - 1 petite boîte de thon au naturel - 1 belle gousse d'ail - 1 petit piment rouge - le jus d'un citron vert - sel - poivre - 2 œufs - chapelure - huile de friture
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre
- Les couper en morceaux et les cuire 20 minutes à l'eau salée
- Les égoutter et les écraser avec le thon égoutté
- Éplucher et hacher l'ail
- Laver, épépiner et hacher le piment
- Ajouter ail, piment et jus de citron au mélange pomme de terre-thon
- Saler et poivrer
- Façonner de petites boulettes
- Les rouler dans les œufs battus puis dans la chapelure
- Dorer dans un bain de friture bien chaud