"Cuisiner pour la Paix" avec Sophie est toujours un aussi grand plaisir !!
1 botte de radis - 50 g d'olives vertes - 50 g d'olives noires - 100 g de thon - 5 à 6 branches de persil - le jus de 2 citrons - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Préparation :
- Laver les radis
- Les éplucher en laissant une bande de peau sur 2 et conserver les épluchures dans une tasse
- Y ajouter le jus de citron, sel et poivre
- Laver et ciseler le persil
- Couper finement les radis dans la longueur et les mélanger aux olives, au persil et au thon émietté
- Arroser d'huile d'olive et réserver une heure au frais
- Filtrer les épluchures pour récupérer la marinade au citron
- L'ajouter à la salade et servir