La recette du week-end, une tarte aux abricots parfumée à la pistache. Pour fêter mes 67 ans, eh ! oui déjà comme le temps passe...!

Une soirée agréable, partagée avec des amis et quelques menbres de la famille.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée pur beurre (herta pour moi)

2 cuillères à soupe de semoule de blé

500 g d'abricots mûrs, mais pas trop

100g de sucre en poudre

50 g de poudre d'amande

1 cuillère à soupe de pâte de pistache (acheté chez ma boutique BIO)

4 oeufs

1 verre de lait

20 pistaches non salées

PREPARATION

Préchauffez le four à 200 °C (TH7)

Etalez la pâte dans la tourtière, piquez-la a l'aide d'une fourchette, parsemez la semoule sur la pâte, elle absorbera le jus des abricots. Disposez vos demi-oreillons d'abricots sur le fond de tarte côté arrondi en dessous.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, les oeufs, le lait et la pâte de pistache, versez sur la tarte, parsemez de pistaches coupées en petits éclats

Mettez à cuire dans le four préchauffé, pendant 30 à 35 minutes, pour avoir une tarte toute dorée.

Posez la grille le plus bas dans votre four, vous aurez la garantie d'avoir une pâte cuite et dorée dessous.