Besoin d'un dessert rapide et bon ? Un pot de fromage blanc à utilier ? Alors voici une petite recette très sympa.

4 oeufs

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de maizena

Le zeste de 1 citron

500 g de fromage blanc

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Clarifier les oeufs (=séparer les blancs des jaunes).

Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double volume.

Ajouter la maïzena et battre à nouveau. Ajouter me fromage blanc et battre à nouveau. Ajouter les zestes de citron.

Monter les blancs en neige puis les mélanger à l'appareil au fromage blanc.

Mettre dans un moule à manqué ou comme moi dans le moule étoile (FM475).

Enfourner pour 25 minutes. Vérifier que le centre ne soit plus tremblotant sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.