Tarte aux légumes d’ete .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Une pâte brisée.
Un kilo de légumes d’été (aubergine, poivron, courgette).
Ail, oignon, un œuf, fécule de maïs, bouillon de légumes en poudre.
C’EST PARTI
Laver, détailler les légumes en dés.
Laver, hacher l’ail et l’oignon, les dorer dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les légumes, laisser suer 5 minutes en remuant.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre, cuire 20 minutes à couvert (et à feu doux).
Laisser tiédir puis ajouter l’œuf et une cuillère à soupe de fécule de maïs (ou autre épaississant à votre choix), mixer.
Installer la pâte dans un plat, garnir de l’appareil, cuire 30 à 40 minutes à 180 degrés.
Cette tarte se déguste chaude ou froide.