De bonnes crevettes enrobées de miel et de sésame avec le petit goût de moutarde qui vient acidifier l'ensemble... Hummmmmm ! Un bonheur !

CREVETTES CARAMELISEES

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 8 mn

Ingrédients :

- 400 g de très grosses crevettes décortiquées

- 1 citron vert

- 8 cuillerées à soupe de vin blanc

- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 cuillerées à soupe de miel

- 1 cuillerée à soupe de sauce soja

- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame toastées

- quelques brins de coriandre

- sel, poivre

Réalisation :

* Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue et le dernier anneau de carapace. Les arroser de citron vert.

* Diluer la moutarde dans le vin.

* Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans le vin blanc et la moutarde à l'ancienne.

* Ajouter le miel puis la sauce soja.

* Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce caramélise. Ajouter le sésame.

* Servir immédiatement en parsemant de coriandre avec un riz à la créole par exemple.

BONNE DEGUSTATION !